「香りとうまみと科学が導く、ビリヤニの頂点へ」
13 ビリヤニ専門店 ビリヤニ大澤 【後編】 日本にビリヤニを広めた立役者であり、ビリヤニのスペシャリストとして確固たる地位を築いた大澤さん。誰よりもビリヤニと向き合いながら、今なおさらなる高みを目指し続けています。後...
「“ごちそう”としての究極を求め続ける、ビリヤニ専門店」
13 ビリヤニ専門店 ビリヤニ大澤 【前編】 2021年のオープン以来、予約は常に満席。近ごろは予約開始からわずか1秒で埋まることもあるほど、国内外から注目を浴びているビリヤニ専門店『ビリヤニ大澤』。東京・神田のビル地...
