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  1. 油切れの良い綿実油が素材の旨味を引き立てる

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    • とんかつ
    • 和食

    01　とんかつ 薩摩 四天王寺　【後編】 綿実油を使うプロの料理人を訪ねる連載の第1回は「とんかつ 薩摩 四天王寺」を取材しました。とんかつの味を左右する油にこだわる店主の安原さんは、綿実油を20年以上選び続けています。...

  2. 地域の方に愛される「綿実油」秋の感謝セール

    • イベント

    11月23日（土）に開催された岡村製油の秋の感謝セールに参加してきました。当日は少し肌寒いものの快晴。イベントにはピッタリの天気となりました。このイベントは、日頃から綿実油をご愛用いただいている地域のみなさんへの感謝の気...

  3. 豚本来の味を楽しむ軽やかなとんかつ

    • 大阪
    • とんかつ
    • 和食

    料理人は自分がめざす味を提供するために、常に最適な食材や調味料を求めています。そんなプロの審美眼にかない、納得する味を実現するのが綿実油です。この連載ではプロの料理人を訪ね、お店のこだわりやおいしさの秘訣とともに綿実油の魅力について話を聞いていきます。

  4. 海外にはない？サラダ油誕生秘話

    • 知識

    日本の食卓に欠かせないサラダ油、実は海外ではあまり見かけない日本独自の製品なのをご存知でしょうか。「サラダ油って何からできているの？」「どうしてサラダ油って言うの？」と疑問に思ったことはありませんか。そこで、今回はサラダ...

  5. カラダにいい油「綿実油」とは？
    その成分やメリット・デメリットを紹介

    • 知識

    「綿実油」！？江戸時代に日本の各地で盛んとなったワタの栽培に由来する食用油ですが、よくご存知ない方のほうが多いかもしれません。「食用油」と言うと「太る」「健康に悪い」といったイメージがありますが、「綿実油」はカラダにいい...