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「本当に美味しい素材があれば、余計なものはいらない」

07　ユーサイド　【前編】「毎日の食卓を豊かに。健康で楽しい暮らしを」。この、当たり前のようでとても大切なことに向き合い、商品開発をしている京都府宇治市の会社「ユーサイド」。マヨネーズ・ドレッシング・たれ・つゆなどの液...

うっかり賞味期限切れ！その油、使っても大丈夫？見分け方のサインと正しい保存法

キッチンの整理をしていたら、棚の奥から「あ、こんなところに油が…」なんてボトルを発見した経験、ありませんか？そして、おそるおそる確認した賞味期限がギリギリ…。「これ、まだ使えるのかな？」「もったいないけど、お腹を壊し...

【揚げ物あるある】油酔い、キッチンの匂い、食べた後の胃もたれ…その悩み、油を変えれば解決するかも？

からあげやエビフライ、コロッケ…。食卓に揚げ物があるだけで、なんだか特別な日のような気がして、家族からも「やったー！」なんて歓声が聞こえてきそうですよね。でも、そのご馳走の裏側には、作る人の「ちょっとした戦い」が隠れて...

その捨て方、火事の原因かも？ギクッとした人必見！揚げ油の“やってはいけない”処理と正しい方法

からあげや天ぷら、フライドポテト…。揚げ物って、どうしてあんなにおいしいんでしょうね！家族みんなが笑顔になる魔法のメニューですが、料理好きのみなさんなら一度は頭を悩ませたことがあるはず。そう、調理後の「油の処理」です。「...

綿実油って、からだに良いの？悪いの？
気になるメリット・デメリットを徹底解説！

「からだに良い油」って、ここ数年ですっかりおなじみになりましたよね。スーパーの油売り場に行っても、オリーブオイルやアマニ油、えごま油など、たくさんの種類があって、どれを選んだらいいか迷ってしまうことも。そんな中、最近じ...

綿実油でつくる、自家製ハーブオイル
— 料理好きの毎日に、やさしい香りと豊かさを。—

ハーブオイルはオリーブオイルでしか作れないと思っていませんか？「ハーブオイルっておしゃれだけど、オリーブオイルじゃないとダメでしょ？」そんな風に思っていたあなたにこそ知ってほしいのが、綿実油（めんじつゆ）です。実は綿実...

バージョンアップしてにぎわった、
岡村製油「感謝FES」

5月24日（土）に行われた、岡村製油の「感謝FES」。その当日の様子をお届けします。これまで年に２〜４回行われ長年親しまれてきた「感謝セール」にステージパフォーマンスや体験コーナーが加わり、子どもから大人まで一日中楽し...

家族が喜ぶ！カリッとジューシーな唐揚げを極める4つのコツ

美味しさアップの秘密は「油選び」にあり！今日は、おうちで作る唐揚げを「お店みたい！」と言われる一品に変えるテクニックをご紹介します。子どもも大人も大好きな唐揚げ。実は、ちょっとした工夫と“油選び”で、ぐんと美味しさが変...

サラダがごちそうに！
“綿実油ドレッシング”作り置きレシピ3選

忙しい平日も、冷蔵庫に手作りドレッシングがあれば野菜がぐっと身近に。クセがなく油っぽくなり難い綿実油は、作り置き＋使い回しにぴったりの“隠れ万能オイル”です。今回は、家族の健康と時短を両立できるレシピを3つ紹介します。 ...

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