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なぜかベチャッとなる…家庭の天ぷらを「お店の味」に変える、たった３つのコツ

揚げたての天ぷらって、最高においしいですよね。外はサクッ、中はふっくらジューシー。食卓にあるだけで、なんだか特別な日になります。でも、「いざ家で作ってみると、衣がベチャッとして重たくなっちゃう…」なんて経験、ありませんか...

「裏方の裏方として、とても優秀な油」

07　ユーサイド　【後編】添加物や化学調味料に頼らず、良質な素材で美味しい液体調味料を生み出している「ユーサイド」。創業前の酒造販売時代から綿実油を取り扱い、自社の商品づくりでも欠かせないものになっていると言います。綿...

「本当に美味しい素材があれば、余計なものはいらない」

07　ユーサイド　【前編】「毎日の食卓を豊かに。健康で楽しい暮らしを」。この、当たり前のようでとても大切なことに向き合い、商品開発をしている京都府宇治市の会社「ユーサイド」。マヨネーズ・ドレッシング・たれ・つゆなどの液...

うっかり賞味期限切れ！その油、使っても大丈夫？見分け方のサインと正しい保存法

キッチンの整理をしていたら、棚の奥から「あ、こんなところに油が…」なんてボトルを発見した経験、ありませんか？そして、おそるおそる確認した賞味期限がギリギリ…。「これ、まだ使えるのかな？」「もったいないけど、お腹を壊し...

【揚げ物あるある】油酔い、キッチンの匂い、食べた後の胃もたれ…その悩み、油を変えれば解決するかも？

からあげやエビフライ、コロッケ…。食卓に揚げ物があるだけで、なんだか特別な日のような気がして、家族からも「やったー！」なんて歓声が聞こえてきそうですよね。でも、そのご馳走の裏側には、作る人の「ちょっとした戦い」が隠れて...

その捨て方、火事の原因かも？ギクッとした人必見！揚げ油の“やってはいけない”処理と正しい方法

からあげや天ぷら、フライドポテト…。揚げ物って、どうしてあんなにおいしいんでしょうね！家族みんなが笑顔になる魔法のメニューですが、料理好きのみなさんなら一度は頭を悩ませたことがあるはず。そう、調理後の「油の処理」です。「...

綿実油って、からだに良いの？悪いの？
気になるメリット・デメリットを徹底解説！

「からだに良い油」って、ここ数年ですっかりおなじみになりましたよね。スーパーの油売り場に行っても、オリーブオイルやアマニ油、えごま油など、たくさんの種類があって、どれを選んだらいいか迷ってしまうことも。そんな中、最近じ...

綿実油でつくる、自家製ハーブオイル
— 料理好きの毎日に、やさしい香りと豊かさを。—

ハーブオイルはオリーブオイルでしか作れないと思っていませんか？「ハーブオイルっておしゃれだけど、オリーブオイルじゃないとダメでしょ？」そんな風に思っていたあなたにこそ知ってほしいのが、綿実油（めんじつゆ）です。実は綿実...

バージョンアップしてにぎわった、
岡村製油「感謝FES」

5月24日（土）に行われた、岡村製油の「感謝FES」。その当日の様子をお届けします。これまで年に２〜４回行われ長年親しまれてきた「感謝セール」にステージパフォーマンスや体験コーナーが加わり、子どもから大人まで一日中楽し...

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