「最近なんとなく疲れやすい…」「季節の変わり目に体調を崩しがち…」そんなこと、ありませんか？
実はそれ、ビタミンD不足が関係しているかもしれません。
ビタミンDは、骨や歯を強くするだけでなく、免疫力をサポートする栄養素としても注目されています。でも、現代の食生活では不足しやすいのが難点…。特に日光を浴びる時間が少ない人や、魚やきのこをあまり食べない人は要注意です！
そこで今回は、ビタミンDを美味しく・無理なく摂れる簡単レシピをご紹介。
料理が得意じゃなくてもOK！食材を切って焼くだけで、栄養も美味しさもアップするコツをまとめました。ぜひ、今日のごはんに取り入れてみてくださいね！
ビタミンDのちょっと意外な特徴｜油と一緒に摂ると吸収率がアップ！
ビタミンDは、「脂溶性ビタミン」と呼ばれる種類のビタミンです。これは、水には溶けにくいけれど、油には溶けやすいという特徴を持っています。
つまり、油と一緒に摂ることで、体への吸収率がグッと上がるんです！
どんな油と組み合わせるといいの？
ビタミンDを効果的に摂るためには、どんな油を使うかも大切。せっかくなら健康面でもメリットのある植物油を使うのがポイント！
- オリーブオイル：風味がよく、サラダや魚料理に◎
- 綿実油：油臭さがなく、素材の味を活かしてくれるので、ホイル焼きやドレッシングにぴったり
- アボカドオイル：まろやかな味
ビタミンDがたっぷり！おすすめの食材は？
食事から手軽にビタミンDを摂るなら、こんな食材を意識すると◎
- サケ・イワシなどの魚介類（焼くだけでOK）
- 干ししいたけやきくらげ（スープや炒め物にプラス）
- 卵・乳製品（朝食に取り入れやすい）
これらの食材を毎日の食事にちょっと加えるだけで、ビタミンD不足を解消できますよ。
簡単に取り入れるなら？おすすめの食べ方
日々の食事の中で、無理なくビタミンDを摂取するコツをご紹介します。
- サケやイワシを焼くときにオリーブオイルをひと垂らし
- きのこのホイル焼きに綿実油をプラス（今回のレシピで実践！）
- スクランブルエッグを作るときに油を使う
- 干ししいたけをオイルで炒める
「ちょっとした工夫」で、同じ食材でもぐんと栄養吸収率がアップしますよ！
ビタミンDを摂るなら、「油と一緒に」が鉄則！ 効率よく栄養を摂取して、美味しく健康的な食生活を目指しましょう！
簡単＆ヘルシー！ビタミンDたっぷりホイル焼きレシピ
忙しい日も、オーブントースターにおまかせ！
焼くだけで簡単＆栄養満点なホイル焼きをご紹介します。
材料（2人分）
- サケ（またはイワシ）・・・2切れ
- お好みのきのこ（しいたけ・えのきなど）・・・適量
- カラフル野菜（パプリカ・ズッキーニなど）・・・適量
- 綿実油（またはオリーブオイル）・・・小さじ1
- 塩・こしょう・醤油・・・少々
作り方
- サケ、きのこ、野菜を食べやすい大きさにカット
- アルミホイルの上に材料をのせ、塩こしょうを振り、醤油と綿実油をまわしかける
- ホイルを包んでオーブントースターで10〜15分加熱
- ふっくら焼き上がったら完成！
このレシピのポイント
- 綿実油を使うことでビタミンDの吸収率UP！
- 油臭さがなく、素材のうまみをしっかり引き出す
- 魚ときのこを一緒に食べることでWでビタミンDが摂れる！
「魚の塩焼きは飽きた…」という人にもぴったり！ 簡単なのに、旨みたっぷりのホイル焼きをぜひ試してみてくださいね
もっとビタミンDを摂りたいなら？意外な方法
実は、食事以外にもビタミンDを増やす方法があります！
日光浴でビタミンDチャージ！
太陽の光を浴びることで、体内でビタミンDが作られるんです！
毎日15分ほど散歩するだけでもOK！朝のコーヒータイムをベランダで過ごしたり、ランチ後にちょっと外に出るだけでも◎
きのこを天日干しするとビタミンD増量！
買ってきたきのこを2〜3時間ほど天日干しすると、栄養価がグンとアップ！おうちで簡単にできるので、試してみる価値アリ！
「美味しく食べて、無理なく栄養」を叶えよう！
「健康的な食事」と聞くと、ちょっとハードルが高く感じるかもしれません。でも、今回のレシピのように、いつもの料理にひと工夫を加えるだけで、手軽にビタミンDを摂取できるんです。
- ビタミンDは油と一緒に摂ると吸収率UP！
- 魚・きのこ・卵を意識的に取り入れるだけで、簡単に栄養チャージ
- 外に出て日光を浴びるだけでもビタミンDが増える！
「ちょっと体にいいことしたいな」 そんな気分の日に、ぜひ今回のレシピを試してみてくださいね。
