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国内の綿の栽培の衰退と原料輸入への移行 明治の中頃を過ぎると、日本の綿の栽培は急速に衰退していきます。当時日本で栽培されていた品種(和綿)はわたの繊維が太く短かったのに対して、海外の品種(洋綿)は細く長いという特長がみら...

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綿実から始まった搾油事業が、時代と共にどのように変化してきたのか。普段何気なく使っている食用油の背景にある歴史に思いを巡らせる機会は少ないかもしれません。そこで、この記事では、岡村製油の創業から現在に至るまでのストーリー...

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料理をしていると「どの油を使えばいいの？」と迷うことってありますよね。実は油を変えるだけで、家庭料理がぐっと美味しくなるんです。今回は、綿実油、オリーブオイル、ごま油の特徴や上手な使い方を紹介します。油の知識を少し知るだ...

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料理に欠かせない油。でも種類がたくさんあって、どれをどのくらい使えばいいか迷うことありませんか？この記事では、健康に役立つ油の量や選び方について、分かりやすくお伝えします。さらに、おすすめの油とその特徴も紹介します。 油...

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日本の食卓に欠かせないサラダ油、実は海外ではあまり見かけない日本独自の製品なのをご存知でしょうか。「サラダ油って何からできているの？」「どうしてサラダ油って言うの？」と疑問に思ったことはありませんか。そこで、今回はサラダ...

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「綿実油」！？江戸時代に日本の各地で盛んとなったワタの栽培に由来する食用油ですが、よくご存知ない方のほうが多いかもしれません。「食用油」と言うと「太る」「健康に悪い」といったイメージがありますが、「綿実油」はカラダにいい...