綿実油ってどんなもの?

うっかり賞味期限切れ！その油、使っても大丈夫？見分け方のサインと正しい保存法

キッチンの整理をしていたら、棚の奥から「あ、こんなところに油が…」なんてボトルを発見した経験、ありませんか？そして、おそるおそる確認した賞味期限がギリギリ…。「これ、まだ使えるのかな？」「もったいないけど、お腹を壊し...

【揚げ物あるある】油酔い、キッチンの匂い、食べた後の胃もたれ…その悩み、油を変えれば解決するかも？

からあげやエビフライ、コロッケ…。食卓に揚げ物があるだけで、なんだか特別な日のような気がして、家族からも「やったー！」なんて歓声が聞こえてきそうですよね。でも、そのご馳走の裏側には、作る人の「ちょっとした戦い」が隠れて...

その捨て方、火事の原因かも？ギクッとした人必見！揚げ油の“やってはいけない”処理と正しい方法

からあげや天ぷら、フライドポテト…。揚げ物って、どうしてあんなにおいしいんでしょうね！家族みんなが笑顔になる魔法のメニューですが、料理好きのみなさんなら一度は頭を悩ませたことがあるはず。そう、調理後の「油の処理」です。「...

綿実油って、からだに良いの？悪いの？
気になるメリット・デメリットを徹底解説！

「からだに良い油」って、ここ数年ですっかりおなじみになりましたよね。スーパーの油売り場に行っても、オリーブオイルやアマニ油、えごま油など、たくさんの種類があって、どれを選んだらいいか迷ってしまうことも。そんな中、最近じ...

綿実油でつくる、自家製ハーブオイル
— 料理好きの毎日に、やさしい香りと豊かさを。—

ハーブオイルはオリーブオイルでしか作れないと思っていませんか？「ハーブオイルっておしゃれだけど、オリーブオイルじゃないとダメでしょ？」そんな風に思っていたあなたにこそ知ってほしいのが、綿実油（めんじつゆ）です。実は綿実...

家族が喜ぶ！カリッとジューシーな唐揚げを極める4つのコツ

美味しさアップの秘密は「油選び」にあり！今日は、おうちで作る唐揚げを「お店みたい！」と言われる一品に変えるテクニックをご紹介します。子どもも大人も大好きな唐揚げ。実は、ちょっとした工夫と“油選び”で、ぐんと美味しさが変...

白く固まるのはなぜ？
お弁当で気になる“脂”と“油”のちがい

ちょっと残念？お弁当に脂のかたまりお弁当のふたを開けたら、肉料理や煮物の表面に白い脂のかたまりが…。見た目も食感もイマイチになって、なんだか残念な気分になりますよね。実はこれ、「温度で固まりやすい脂」と「固まりにくい油...

たまには変化球！
天ぷらとフリッター、実はこんなに違う！

洋風天ぷら⁉︎「フリッター」の正体とは？フリッターは、一言でいえば「洋風の天ぷら」。見た目は似ていても、作り方や食感には意外と大きな違いがあるんです。名前の由来は、ラテン語の「frictura（＝揚げ物）」から。ヨーロ...

冷めても美味しい！
お弁当のごはんがふっくら保てる３つの工夫

毎日のお弁当作りでは、見た目や栄養バランスと同じくらい、「ごはんのおいしさ」も気になるポイントかもしれません。朝はふっくら炊き上がったのに、お昼には固くなってしまっていた…そんな経験がある方も少なくないのではないでしょう...

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